Pesce&Pesce

Nel suggestivo scenario di Gaeta medievale, nasce un concept culinario che unisce la riscoperta delle vecchie ricette della tradizione a un’interpretazione contemporanea e ricercata. Un menù che celebra il gusto autentico con un tocco di modernità, in un ambiente dove ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza unica.

La configurazione del blocco cottura è progettata per massimizzare efficienza e versatilità, includendo:

• 6 fuochi su doppia base vano da 600 mm, ideali per preparazioni rapide e diversificate.
• Cuocipasta a vasca singola, per garantire cotture perfette di paste e primi piatti.
• Frytop liscio cromato da 800 mm, pensato per una cottura uniforme e impeccabile.
• Friggitrice a doppia vasca da 800 mm, per una frittura croccante e professionale.